La Dieta mediterranea riduce il rischio di recidiva di infarto
Lo Studio
In un recente studio (su PLOS Medicine) dell’Università di Córdoba, dell’Ospedale Universitario Regina Sofia e dell’Istituto di ricerca biomedica Maimonides di Cordoba (IMIBIC) vengono rimarcate le proprietà positive della dieta mediterranea sulle malattie di tipo cardiaco, non solo in chiave preventiva, cosa già analizzata da altri studi, ma anche sui pazienti che hanno già avuto un infarto.
Allo studio hanno preso parte 1002 persone che avevano già avuto un infarto miocardico acuto. Queste persone sono state divise in due gruppi e sono state seguite per un anno.
1° gruppo -> dieta mediterranea.
Ricca di olio di oliva extravergine, di frutta e di verdura quotidiana
Inoltre dovevano aggiungere tre porzioni di legumi, tre di pesce e tre di noci ogni settimana. Dovevano inoltre ridurre il consumo della carne, soprattutto quella rossa, e di grassi tra cui margarina e burro nonché i cibi con troppo zucchero
2° gruppo -> dieta a basso contenuto di grassi, sia vegetali che animali, e di aumentare l’assunzione di carboidrati complessi.
Anche questi ultimi dovevano ridurre il consumo di carne rossa e potevano consumare latticini ma solo a basso contenuto di grassi. Dovevano inoltre evitare le noci e ridurre il consumo di dolci e pasticcini.
Risultati
i componenti del gruppo della dieta mediterranea mostravano una migliore funzione dell’endotelio con arterie più flessibili e che meglio si adattavano a quelle situazioni in cui c’è bisogno uno flusso sanguigno maggiore (ad esempio durante l’esercizio).
Inoltre chi aveva seguito la dieta mediterranea mostrava una riduzione drastica del danno all’endotelio, anche nei pazienti più gravi. Secondo i ricercatori si tratta di vantaggi, quelli apportati dalla dieta mediterranea, che possono ridurre nettamente la probabilità di un ulteriore attacco di cuore dopo un primo evento.
1 Elena M. Yubero-Serrano et al. Mediterranean diet and endothelial function in patients with coronary heart disease: An analysis of the CORDIOPREV randomized controlled trial. Plos Medicine. 17(9): e1003282 Doi: https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003282 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32903262/